comida japonesa é possui uma gastronomia admirada no mundo todo, levando em seu cardápio alguns pratos que são fáceis de serem reconhecidos pelo nome, como é o caso do sushi, ramen e tempura.

Falaremos aqui um pouco mais sobre estes três tipos de pratos:

Sushi

O sushi é o prato japonês mais famoso do mundo, estando presente em vários restaurantes do Japão e o preço varia de acordo com o tipo de peixe ou recheio.
Há vários tipos de sushi, desde o famoso bolinho de arroz com uma fatia de peixe no topo até os que são enrolados com algas marinhas, veja:

Nigirizushi - Conhecido como nigiri ou niguiri no Brasil. É um tipo simples de sushi, com o arroz enrolado à mão e com um pedaço fino de peixe ou outros frutos do mar em sua cobertura.

Gunkazushi -São pequenas porções de arroz, enrolados com nori (algas), e com os recheios sendo colocados no topo. Os tipos mais comuns são as ovas de peixes.

Makizushi - É aquele sushi em forma cilíndrica, enrolados por nori e com recheios variados. Há vários tipos de makizushi em vários formatos, entre eles estão o futomaki, temaki, hot holls, joe, uramaki e tekkamaki.

Todos os pratos de sushis podem ser apreciados juntamente shoyu (molho de soja) e outros temperos como wasabi (raíz-forte) e shouga (gengibre ralado).

Ramen

O Ramen é um prato tradicional da China adaptado à culinária japonesa, sendo muito comum encontrar diversos restaurantes especializados nesta comida pelas ruas do Japão. Este tipo de consiste basicamente em uma tigela contendo macarrão e caldo. Lembrando que nem todo prato com macarrão é chamado de ramen.
O macarrão é uma massa chinesa que é feita utilizando o kansui, uma água alcalina rica em ácido fosfórico, carbonato de sódio e potássio)
Há cinco tipos de caldos que podem ser servidos em um ramen, são eles: shoyu (soja), missô, shio (sal), tonkotsu (osso de porco) e toripaitan (frango).
Além disso, outros ingredientes que podem ser adicionados dentro do prato de ramen, estes variam de acordo com o cardápio, havendo uma infinidade de tipos.
No Japão, há cidades que possuem um ramen com sabor exclusivo e tradicional daquela região, atraindo o interesse de moradores de outras localidades.

Tempura

Tempura (pronuncia-se tempurá) é um prato de origem portuguesa exportada para o Japão onde se popularizou. Consiste basicamente em peças de vegetais e mariscos que são misturados com farinha e água e depois fritados no óleo quente. Os ingredientes mais típicos de tempurá são os de camarões, legumes, frango e cogumelos. Há outros tipos de sabores, sendo alguns deles doces.
Os tempurás podem ser apreciados com juntamente com molho de soja (shoyu), que podem conter rabanete (daikon oroshi) ou gengibre ralado (shouga).

Resumindo, estes foram alguns pratos japoneses mais conhecidos do grande público, é claro que há outras que também são bem lembradas, por isso escreveremos mais em outros artigos.